豆豉的做法
黄豆洗净泡一夜。
将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里。
黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。
发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。
将煮豆的水倒入,点些白酒。
装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
永利源......专注天然酱造事业已三十几载,始终践行着“良心、责任、至诚、至善”的企业使命,在传承古法酿造工艺的基础上,不断地向市场推出依古法酿就的黄豆酱,黑豆豉,并以此为基料,佐以肉、鱼、蔬菜、食用菌等,形成八大类近百种美味食品。在不断创新与探索中,完美诠释出当代“工匠精神”的内涵。产品风味独树一帜,顺应了当代人们追求品质生活之潮流,深受国内外客商的喜爱!